咸

一碟咸菜，一碗白粥，是爷爷的晚餐。

这坛咸菜腌了半年，吃起来脆生生的。

出远门的时候，行李里总塞两包家里的咸菜。

一盘咸菜炒毛豆，是江南人家的家常菜。

这家老字号酱园的咸菜，配方传了五代。

这锅汤咸淡正好，是妈妈一贯的水平。

咸淡要自己尝，不能光听别人说。

炒菜放盐，咸淡全凭几十年的手感。

老人牙口不好，菜要做得咸淡适中。

一桌菜咸淡不一，各人的口味不同。

这片地尽是咸卤，种什么都不长。

咸卤浸过的田埂，泛着一层白霜。

老农说，咸卤之地要先排盐洗碱。

沿海的咸卤滩涂，如今改造成了稻田。

县志记载，城北多咸卤，五谷不登。