刀背
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刀上与刀口相反、不用来切削的一边。
例句:
切菜时另一只手按住刀背，用力才均匀。
他用刀背轻轻敲开椰壳，汁水四溢。
这把刀的刀背厚实，剁起骨头来特别趁手。
锻刀师傅说，刀背厚则刀身稳，不易震手。
磨刀只磨刃口，刀背可碰不得，别磨坏了！
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