宣腿

云南宣腿以宣威所产最负盛名，切开来红白分明，蒸食咸香适口。

这道云腿月饼用的正是宣腿，皮酥馅润，每年中秋都供不应求。

民国时宣腿远销南洋，商号在驿道上设庄收腿，一年到头骡马不断。

老厨师说，炒豆尖配几片宣腿，咸鲜提味，比放味精强得多。

他从昆明带回一整只宣腿，挂在家中梁下，逢年过节切一块待客。