团粉

团粉是烹调用的淀粉，多用绿豆或芡实制成。

妈妈炒菜前总要先勾一点团粉，让汤汁浓稠。

做滑肉离不开团粉，裹上浆的肉片格外嫩滑。

这家老铺的团粉细腻洁白，街坊都认这个牌子。

团粉遇热糊化，能给菜肴挂上一层透亮的芡汁。