冷面
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朝鲜族的一种传统食品，用荞麦面或小麦面等加入淀粉、水拌匀，压成圆面条儿，煮熟后浸在冷水中，捞出后拌牛肉片、辣椒、泡菜等作料，加入牛肉汤做成。
例句:
延吉的冷面远近闻名，冰凉的牛肉汤里卧着筋道的圆面条。
三伏天里，一碗酸甜爽口的冷面下肚，暑气顿时消了大半。
阿妈妮做的冷面最讲究，荞麦面压得细，泡菜拌得脆。
这家小店坚持手工压制冷面，条儿圆韧，汤清味正。
冷面要趁面条浸过冷水时上桌，这样才够爽滑筋道。
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