井盐

川人凿井取卤，煎成井盐，色白味正，行销数省。

他写的盐业史里专辟一章，讲井盐的凿井、汲卤、煎制诸法。

自流井的井盐老作坊里，天车高耸，灶房蒸汽弥漫。

官府于井盐产销设引专卖，私煎私贩者，课以重罚。

老灶户说井盐出卤旺之井，一井之利，可活一镇之人。