山辣

食谱里写的山辣，其实是香料山柰的别名。

老厨师抓了点山辣放进卤锅，香味立刻不一样了。

中药铺的抽屉上贴着山辣二字，里面装着切片的干根茎。

据说山辣这名字，说的是它辛辣的滋味似姜而更冲。

他对照图谱才弄明白，山辣与山柰原是同一种植物。