尹祭

古礼之中，尹祭指切割方正、专用于祭祀的干肉。

据说祭祀之前，主事者备办尹祭，切肉必求方正规整。

这位老先生讲古礼如数家珍，连尹祭的形制也说得明白。

辞书把尹祭释为祭祀所用的干肉，并注明其切割之法。

文章考证尹祭一词的出处，顺带谈到了古人祭祀的讲究。