寒鳖

古食谱里记有寒鳖一味，是旧时宴席上的一道鳖肴。

厨师按照老法子烹制寒鳖，火候和调料都颇有讲究。

他只尝过一次寒鳖，肉质鲜嫩，至今还念念不忘。

那家老字号以寒鳖闻名，食客常常专程登门品尝。

宴席的最后端上一盅寒鳖，汤清味厚，众人都称赞。