吐陠

江南水乡的人把土附鱼唤作吐陠，立春前后最为肥美。

祖母最拿手的是吐陠炖汤，奶白的汤色能把人馋出口水。

旧时菜谱里写明，吐陠宜清蒸或炖汤，最能保留鲜味。

清明回乡，父亲特意去河汊里捕了些吐陠，让我重温儿时味道。

这条小河水质清冽，出产的吐陠个头不大，鲜味却格外足。