剔骨
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从大块肉中剔除出骨头。
例句:
厨师刀工了得,三两下便将整鸡剔骨,皮肉完好。
剔骨是个细致活,刀要贴着骨缝走,急不得。
老师傅现场演示剔骨刀法,围观者啧啧称奇。
这条鱼剔骨之后还能保持完整外形,是怎么做到的?
好一手剔骨绝活!刀起刀落,骨肉分离,干净利落。
再看几个词
厨师刀工了得,三两下便将整鸡剔骨,皮肉完好。
剔骨是个细致活,刀要贴着骨缝走,急不得。
老师傅现场演示剔骨刀法,围观者啧啧称奇。
这条鱼剔骨之后还能保持完整外形,是怎么做到的?
好一手剔骨绝活!刀起刀落,骨肉分离,干净利落。