免粟

古时庶民日常食用免粟，精舂的白米则要留待宴客。

免粟只脱去外壳而不加精磨，口感虽粗，谷味却足。

仓吏按名册发放免粟，每口每月几斗，皆有定数。

先秦文献里的免粟，指的正是仅仅脱去皮壳的粗米。

荒年里有免粟果腹已属不易，糠麸野菜更是家常便饭。