先炊

旧时灶间常祀先炊，主妇每日做饭前，都要念叨几句求灶间平安。

相传先炊教民火食，后人感恩，奉其为炊事之神，岁时致祭。

这家老字号开张的祭仪上，掌柜率伙计敬祀先炊，烟火气十足。

民间传说里，先炊本是一位善烹的老妪，因教人煮食有功而被奉祀。

腊日祭先炊的旧俗，在一些乡村至今仍有遗存，只是仪式简化了许多。