仪氏

古籍所载仪氏，即传说中酿酒的始祖仪狄。

相传仪氏献酒于禹，禹饮而甘之，随后疏而远之。

后世酒坊多奉仪氏为行业始祖，逢年祭拜不绝。

这篇考据文章辨析仪氏造酒传说的流变，引证宏富。

与杜康并称的仪氏，其事迹最早见于战国策士之言。