五菜

《黄帝内经》说五菜为充，葵、韭、藿、薤、葱，各有所宜，佐谷而食。

园丁按令种五菜，春葵秋薤，畦垄分明，一家人的餐桌四季不断青。

灾荒之年，五菜充饥，村人掘野葵、拔山韭，好歹把日子撑了过去。

医家论食养，谓五菜各有气味，韭温薤辛，配合五谷方能滋养脏腑。

他考证古书里的五菜，说藿是大豆的嫩叶，先秦平民以此作羹，可见当日饮食之俭素。