专肤

古礼分牲有度，专肤指的便是俎上厚实之肉。

庖人按礼切割祭肉，专肤割得方正齐整。

他引礼书旧注，考出专肤即厚肉，绝非皮外之肤。

先生说，读礼经遇到专肤这类名物，须依郑注为据。

那篇札记从专肤一词入手，辨正了历来的句读之误。